Южная Осетия. Хроника повседневности
Сегодня, 11:00 Новости [читать комментарии] [размер шрифта: a- | А+] [98 просмотров] [версия для печати]
История нашей страны состоит не только из событий вооруженного противостояния внешним силам, внутренних раздоров и политических пертурбаций. В канву сменяющихся эпох вплетены и факты из жизни простых людей: рождение и смерть, радости и переживания, любовь и верность, мелочи быта и жизненные свершения. Обо всем этом в нашей рубрике – повседневная жизнь жителей края в исторической ретроспективе (начало в №1-35).Был вечер воскресенья, и на водоеме у с.Бакаты-кау, что в Знаурском районе, было, как обычно, многолюдно. Место отличалось рыбным изобилием, хотя водохранилище и было устроено лишь как накопитель влаги для орошения колхозных полей.
Удача сопутствовала каждому рыбаку по-разному: кому крупный карась попадался, а кому и малька не досталось. Но рыбаки не теряли надежды, забрасывая раз за разом наживку в воду. Однако заядлыйрыбак Шота М. в тот день стоял на берегу в растерянности – только что крупная рыбина утащила за собой в воду его удочку. А ведь он только на минуту отошел к стоящей неподалеку группе рыбаков, чтобы поинтересоваться их уловом.
В тот вечер он возвращался домой огорченным. И причин было две: с одной стороны, была потеряна дорогая снасть, с другой – теперь он оказался притчей воязыцех у рыбаков юга Осетии. Но вскоре его огорчение сменилось удивлением. Приехав в следующее воскресенье на лов в с.Бакаты-кау, Шота снова закинул леску с наживкой. И случилось невероятное – крючок захватил утерянную ранее удочку. Более того, вытащив свою снасть, Шота обнаружил, что рыба-проказница все еще оставалась на крючке. Вы скажете, что это история из числа рыбацких баек? Возможно. Хотя теория вероятности порой доказывает невероятное.
В Южной Осетии традиции рыболовства были связаны преимущественно с реками. В двух самых больших естественных водоемах страны – озерах Кельское и Ерцо – рыба не водится вообще. Лишь позже, в 70-80-ые годы с созданием искусственных водохранилищ рыбные запасы в регионе существенно увеличились. Поэтому главной рыбной житницей всегда оставалась река Большая Лиахва со своими притоками. Здесь водилась самая разнообразная фауна, в том числе и такие гиганты рыбного мира, как сом и осетр. В апреле 1923 года жители селения Итрапис выловили в реке БольшаяЛиахва осетра весом в 70 кг. Тогда появление этой ценной рыбы в горной реке не было в диковинку – в верховья реки на нерест ежегодно поднимался осетр из Каспийского моря через реку Кура.
26 июня 1927 года в Грузии была торжественно открыта Земо-Авчальская гидроэлектростанция (ЗАГЭС). И, хотя Южная Осетия стала получать оттуда дешевую электроэнергию, экологии реки Большая Лиахва был нанесен серьезный урон. В частности, после сооружения плотины ЗАГЭС, каспийский осетр перестал приходить на нерест в верховья Лиахвы.
После этого осетр попадал на стол жителей Южной Осетии исключительно че-рез торговую сеть. Впрочем, порой граждан могла подстерегать и опасность. Так, 15 января 1932 года руководство Народного комиссариата здравоохранения ЮОАО выступило в печати с сообщением: «Просьба к организациям торговли не приобретать и не реализовывать поступивший в Южную Осетию балык (осетрину), так как он оказался отравленным. Все кто его съест – не спасется!».
Короткий период рыбного изобилия в магазинах Цхинвала наступил в 50-х годах, тогда можно было приобрести сельдь в бочках и даже икру. При этом наибольшим спросом пользовалась икра черная.
В августе 1970 года система торговли Южной Осетии настойчиво предлагала потребителям приобретать в торговых точках Цхинвала рыбу породы «нототения». Как указывалось в рекламных сообщениях, «эту разновидность океанского окуня рыбаки называют «океанским осетром», мясо ее богато кальцием, йодом и фосфором». Специалисты в области диетологии рекомендовали включать в рацион питания блюда из нототении как минимум дважды в неделю.
В 80-х годах в Цхинвале снова можно было купить осетрину, но в этот раз на теневом черном рынке. И это рыбное изобилие было связано… со строительством ТрансКАМа. Дело в том, что на строительстве автодороги работали бригады из Дагестана. Пересменка происходила раз в месяц, рабочих из Махачкалы и обратно доставляли автобусами Цхинвальской пассажирской автоколонны. Во время поездок цхинвальские водители не упускали возможность приобрести для перепродажи осетрину. Благо на берегах Каспия она была тогда доступной и дешевой. Как-то раз сотрудники ГАИ остановили на въезде в Цхинвал для проверки один такой вахтовый автобус и были удивлены, когда обнаружили, что его багажники были забиты тушами осетра.
Рыба на праздничном столе считалась показателем престижа. Редко какая свадьба или большое домашнее торжество в Цхинвале обходились без вареной или жареной речной рыбы – «цоцхали». Но больше всего ценилась форель, причем не разведённая в прудах, а выловленная именно в речной быстрине. За такую платили втридорога.
Также отметим, что в эпоху СССР рыбные блюда постоянно присутствовали в системе общепита, в стране существовал т.н. «рыбный день». Каждый четверг в меню кафе и столовых преобладали блюда из рыбы.
Предпринимались в Южной Осетии и попытки создать рыбную отрасль. 20 июля 1965 года был получен первый улов в рыбоводческом хозяйстве колхоза селения Ксуис. Год назад под экспериментальное хозяйство было выделено два гектара земли, сооружены пруды, в которые выпустили зеркального карпа. Это был первый опыт разведения рыбы в Южной Осетии в промышленных масштабах. Всего с «водных нив» был собран «урожай» весом в пять тонн рыбы. После этого в пруды было выпущено 40 тысяч мальков.
И еще небольшой факт, связанный с рыболовством, и имеющий косвенное отношение к Южной Осетии. 15 февраля 1975 года на воду был спущен рыболовный траулер «Цхинвал». Судно было построено на судоверфях в ГДР и предназначалось для лова рыбы в Атлантическом океане. Не стоит говорить о том, что добытая этим судном рыба едва ли могла оказаться на столах самих цхинвальцев.
Р.Кулумбегов
(продолжение следует)
Источник - Газета Республика.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Нашли ошибку?